Eğer test sonucunuzda buğdaya karşı bir reaksiyon gözüküyorsa, buğdayı diyetten kısmi olarak veya tamamen uzaklaştırmamız gerekiyor olabilir.

Buğday, birçok besin öğesinin önemli bir kaynağı olduğu için, tabiî ki bunu yapmak çok kolay değil.

Ancak gerekli mineral ve vitamin içeren besin alternatifleri bulmak mümkün.

Buğdaya alternatif olarak;

Pirinç unu

Çavdar unu

Yulaf

Amarant

Karabuğday

Kinoa

Patates ve mısırdan elde edilmiş unlar kullanılabilir. 

Bu besinleri kullanarak diyeti nasıl daha keyifli hale getirebiliriz?

 

Kinoalı Köftesi

kinoali-kofte

1 su bardağı kinoa

Yarımşar demet maydanoz, dereotu

Çeşitli baharatlar(nane, kimyon, pulbiber, karabiber)

1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Limon suyu ( 1 adet)

400 gr mantar

** Kinoaları yıkayıp, haşlayın. Mantarları temizleyip soteledikten sonra soğumaya bırakın. Yeşillikleri doğrayıp, tüm malzemeleri karıştıma kabına alıp şekil verin ve dinlendirin J

 

Muzlu Yulaf Ezmeli Pankek

 pankek

-1 adet muz

– 2 adet yumurta

-Yarım su bardağı yulaf ezmesi

-1 tatlı kaşığı sıvı yağ

-Şekersiz vanilin ve kabartma tozu

** Yumurtaları çırptıktan sonra , tüm malzemeleri karıştırıp, yapışmaması için çok az yağ koyduğumuz tavada pişiriyoruz.