Besin Duyarlılığı ve Olumsuz Etkileri

Besin Duyarlılığı ve Olumsuz Etkileri

Besin duyarlılığı, tüketilen bir gıdanın kişinin sindirim sistemini olumsuz etkilemesi olarak açıklanabilir. Kişiler bu durumda gıdayı olması gerektiği gibi sindiremezler. Besin duyarlılığı çoğunlukla besin alerjisi ile karıştırılmaktadır.

Besin duyarlılığının belirtileri çoğunlukla kendini geç belli eder. Bazı durumlarda birkaç gün boyunca hiçbir belirtisi olmaz. Kişinin birden fazla besine karşı duyarlılığı olabilir. Besin duyarlılığı genel nüfusun hemen hemen yarısında görülmektedir. Kişilerde mide ve bağırsak sorunları, hazımsızlık, şişkinlik ve kötü hissetme gibi çeşitli olumsuz semptomları olabilmektedir.

Besin duyarlılığı alerji ile karıştırıldığı için yeteri kadar önemsenmemektedir. Besin alerjisinde kişinin tükettiği bir gıdanın anlık olarak vücut tarafından tepki gösterilmesi durumu vardır. Ciltte kızarıklık, kaşınma, dudaklarda- solunum yollarında ve boğazda şişme, ciltte döküntüler gibi belirtilerle ortaya çıkar.

Besin duyarlılığında ise vücudun tepkileri, saatler ve hatta günler sonra ortaya çıkabilmektedir. Kişilerde her gün tüketilen bir besinin şikayetlerinin temel nedeni olduğu akla gelmez. Çünkü sakıncalı besin tüketildiğinde hiçbir belirti vermemektedir. Genel tabloya bakarsak, belki de günlük olarak severek tükettiğimiz bir besin bizim yıllar boyunca yaşadığımız bir sağlık sorunun temel sebebi olabilmektedir.

Besin Duyarlılığının Vücuttaki Etkileri

  • Kilo alımı ve zor kilo verme
  • Obezite
  • Mide sorunları, migren şikayeti
  • Ciltte oluşan sorunlar, sivilceler
  • Egzama
  • Geçmeyen demir eksikliği
  • Ödem, gaz ve şişkinlikler
  • Halsizlik ve yorgunluk
  • Kabız olmak
  • Diyabet ve hipertansiyon sorunları
  • Astım
  • Mutsuzluk ve Depresyon

Kişiler kendilerinde besin duyarlılığı ya da alerjisi olup olmadığını anlamak için kendi aile öykülerine bakmalıdır. Kendi ailesinde alerji olan kişilerde, besin alerjisi olma ihtimali de fazladır. Bebekler için de aynı durum geçerlidir. Eğer bir çocuğun hem anne hem de babasında besin alerjisi varsa, çocukta olma olasılığı tam olarak 6 kat artmaktadır.

Besin duyarlılık testi, kişilerin hangi gıdalara karşı duyarlılığı olduğunu öğrenebileceği, etkili sonuçlar veren bir kan testidir. Parmak ucundan alınan kan örneği ile kişinin hangi besinlere karşı intoleransı olup olmadığı anlaşılabiliyor.

Bu sayede günlük beslenme programını bilinçli bir şekilde düzenleyebilen kişiler, sağlık sorunlarında çözüme kavuşmuş olabiliyor.